こんにちは、ミモザショコラトリーのしおりです。

2019年にチョコレート専門店を開業し、家庭と仕事の両立を楽しんでいます。

最近、お菓子屋開業の夢をあきらめてしまった元パティシエの方々の支援を目的として、フランチャイズ計画を始めました！

この記事では、お菓子屋オーナーの仕事内容を紹介します。

「家庭との両立が難しそう」「思った以上に大変そう」と不安になるかもしれませんご、心配ご無用です。

全てを一人でこなす必要はありません。

負担を減らしながら夢を実現する方法も紹介しますので、ぜひ最後まで読んでくださいね。

お菓子屋オーナーの仕事内容

お菓子屋を始めたくても、「私一人でできるだろうか？」「家庭との両立は難しいんじゃないかな？」と不安ですよね。

まずはオーナーの仕事内容を紹介しますね。

①お菓子をつくる

朝は開店の準備をします。

家族がいる方は、子供の身支度や送迎を済ませてから出勤しましょう。

お昼はお菓子の仕込みを行います。

クッキー生地や生菓子を半製品として多めに仕込みます。

②お菓子を販売する

朝の掃除やレジ金の準備、お菓子の陳列、予約の確認などを行います。

開店準備が整ったら、にこっと笑顔でお客様を迎え入れて下さい！

注文を受けたらお会計をし、梱包してお渡しします。

ちなみに１人で開業する場合は、接客しながら同時に製造を行うのはほぼ不可能です。

どちらか一方の作業しか行えないので注意してくださいね。

③店舗経営をおこなう

元パティシエなら①も②も経験あるでしょう。

では、店長の仕事はどうでしょうか。

• レジ金の集計
• 売上金の入金
• 仕入れの振込
• 小銭の両替
• 確定申告
• 備品の購入
• クレームの対応
• DMの対応
• 予約の集計
• スタッフ（お給料）の管理

店舗経営に関する業務は派手ではないかもしれませんが、どれも重要なことばかりです。

ここを後回しにすると経営が回らなくなり、店舗の存続が厳しくなってしまいます。

④集客する

最大の集客方法は、気持ちを込めて美味しいお菓子を提供し続ける事です。

ですが、世の中にお菓子屋さんが溢れている昨今、地道な集客活動も必要です。

広告運用、SNS運用、ホームページ運用などを行います。

お菓子を宣伝するためには写真や動画の撮影も必須ですね。

全てを勉強するには時間が足りません。

特にSEO対策など専門的なことは外注する必要もあるでしょう。

⑤企画をすすめる

店舗やお菓子の魅力を引き出すための企画を進めます。

パッケージどうする？

お菓子を買ってもらうには見た目も重要なポイント。

イラストデザインも含める場合は業者と一緒に打ち合わせを重ねます。

今度のイベントどうする？

せっかく世間が「お菓子を買いたい！」と盛り上がっている時期。

この時期を逃さず、しっかりと売上を上げていくにはどうしたらいいでしょうか？

• クリスマス
• バレンタイン
• ホワイトデー
• 母の日
• ハロウィン

イベントにどんな商品をどんな量仕込むのか、どのくらい発注するのか、先回りして動きましょう。

売上どうする？

商売はいい日もあれば、わるい日もある。

わるくなってしまった時、どうやって乗り切りましょうか？

⑥試作をおこなう

お客様が喜んでくれるよう、新作のお菓子を積極的に発表しましょう。

季節のフルーツを使った商品やイベント限定のお菓子など、さまざまなアイデアを試作し、お店の魅力を高めましょう。

負担を減らしつつ夢を実現するには？

ここまで、お菓子屋オーナーの仕事内容を紹介しました。

• ①お菓子をつくる
• ②お菓子を販売する
• ③店舗経営をおこなう
• ④集客する
• ⑤企画をすすめる
• ⑥試作をおこなう

たくさんありますね！！

これを全て、全て、自分でやるには無理があるのです。

全部やるなら家庭との両立が一気に難しくなります。

「やりたい！でも子供を犠牲にしてしまうようで踏み切れない…」とためらってしまう気持ちも分かります。

でも、夢を諦める必要はありません！

ミモザショコラトリーとパートナー契約を結べば、あなたのお仕事は①〜③の3つだけになります。

気持ちのこもったお菓子を作って、目の前のお客様に届けてください。

とてもシンプルです。

④〜⑥のお仕事は、こちらでサポートさせていただきます。

お菓子の製造と販売に集中できるので、家庭との両立もしやすくなりますよ。

「お菓子をつくる仕事がとても楽しいこと」「本当にあなたがやりたいこと」、それを思い出して欲しいです。

ミモザショコラトリーのフランチャイズ加盟なら、負担を減らしつつ、菓子店経営を実現できますよ。

まとめ

この記事では、お菓子屋オーナーの仕事内容を紹介しました。

• ①お菓子をつくる
• ②お菓子を販売する
• ③店舗経営をおこなう
• ④集客する
• ⑤企画をすすめる
• ⑥試作をおこなう

文字だけでも大変そうに思えますが、一人で全ての業務をこなす必要はありません！

ミモザショコラトリーとパートナー契約を結べば、あなたのお仕事は①〜③だけになります。

サポートを受けて、お菓子づくりに集中しませんか？

大切な家族との時間も確保しながら、魅力的な菓子店を築き上げるチャンスです。

ぜひミモザショコラトリーのブログをフォローして、詳細情報をチェックしてください！