子育てしながらでも

夢のお菓子屋さんを開業した私が

特別だったかと言えばそうではありません。

普通で平凡なパティシエでした。

『まあ、いつかお店開けたらないいな』とは

思っていたものの、

特にコンクールに出ていたわけでもなく、

厳しい修行を耐え抜いたわけでもないので、

【自分にはその資格がないな】と

勝手に思い込んでいました。

さらに、結婚して子供を産んだので余計に

【主婦が開業するなんて・・】と

できない理由を並べて

自分に自信が無いことを隠していました。

でも、本当は違うことも分かっていました。

【自分のお店を開きたい】と本心では強く思っていました。

悩むくらいなら、とにかく

何かできる事から始めようと、開業の勉強を始めました。

開業までにかかるお金は？

開業後の運営費バランスはどうする？

子育てしながらでも可能な運営スタイルって？

どんなお菓子を用意すればお客様に選ばれるだろう？

妄想レベルで考えていたのが徐々に具現化していき

ある日うっかりいい物件に巡り合ってしまったことで

夢の開業はトントン拍子に進んでいきました。

だけど、いざとなったら何をすればいいのか分からない。

開業は人生の中でも大きな出来事なのに

誰かに教わることもできず未経験で戸惑うことばかりでした。

スケジュールが想定よりも遅れたり、

思わぬ出費が増えたりと、トラブルは何度も起きました。

半年の準備期間を経て開業しましたが

感想を言うなれば

【すんごく大変！！！】の一言に尽きます。

誰か一緒に手伝ってくれる人がいればな・・・と

何度も何度も思いました。

この実体験をもとに

独立を目指す方たちの力になりたいと

『開業サポート』を始めました。

開業する方の大半はお金について大きな不安を抱えますが

結局のところ、

『お菓子づくり』や『SNS投稿（宣伝）』に専念し、

売上を最大化させることが一番の不安解消に繋がります。

それ以外のことに頭を悩ませていては

夢の開業で「こんなはずじゃなかった・・・」と

後悔することになるかもしれません。

ミモザショコラトリーは1人で始めた小さなお店ですが

5年目となった今では14人のスタッフがいます。

開業準備中にコンセプト作りや資金計画を

めげずに取り組んだことが現在の結果に繋がりました。

本当になりたい自分になって、

日々の生活や心を豊かにして、

ぜひ、あなたらしい人生を楽しんでくださいね！

分からない事は面談やチャットでいつでもご相談ください。

仲間がいるということは想像以上に心強いものです。

せっかくですから開業準備も楽しみましょう！